Hakkımızda
Spot Fish & Seafood Group, birinci sınıf Türk somonu ve mersin balığı üretiminde lider bir firmadır ve küresel pazarlara yüksek kaliteli deniz ürünleri sunmaktadır. Gelişmiş su ürünleri yetiştirme uygulamaları, biyolojik güvenlikli kuluçkahaneler ve stratejik olarak konumlandırılmış çiftliklerimizle, istikrarlı büyüme, üstün ürün standartları ve güvenilir tedarik sağlıyoruz. Kaliteye, inovasyona ve uzun vadeli sürdürülebilirliğe olan bağlılığımız, bizi uluslararası deniz ürünleri sektöründe güvenilir bir ortak konumuna getiriyor.
Neredeyiz
Üretimimiz, hem Türk somonu hem de mersin balığı yumurtalarını sıkı kontrol altında, biyolojik güvenlik önlemleri alınmış koşullar altında kuluçkaya yatırdığımız Muğla’daki kuluçkahanemizde başlıyor. Bu tesis, Spot Fish & Seafood Group’un tüm operasyonları için sağlıklı yavru balıkların sürekli tedarikini sağlıyor.
Türk somonu, Fırat Nehri’nin serin akan sularının yaz aylarında bile istikrarlı ve verimli büyümeyi desteklediği Gaziantep’teki Karkamış Barajı yakınlarındaki çiftliklerimizde yıl boyunca yetiştiriliyor. Elazığ’da ise Keban’ın derin ve temiz sularında mevsimlik olarak somon yetiştiriyoruz ve mükemmel görünüm ve et kalitesine sahip balıklar üretiyoruz.
Mersin balığı üretimimizin büyük bir kısmı, derinlik, berraklık ve ideal sıcaklık aralığının uzun döngülü yetiştiricilik için optimum koşullar yarattığı Keban’da (Elazığ) gerçekleşiyor. Şu anda bu bölgede 1.000 tondan fazla canlı mersin balığı yönetiyoruz. Mersin balığı eti zaten piyasada ve 2027 için havyar üretimi planlanıyor; Spot Fish & Seafood Group, mersin balığı yetiştiriciliğinde Türkiye’de lider konumda ve dünyanın en iyi üreticileri arasında yer alıyor.
Yaklaşımımız
Spot Fish & Seafood Group’ta, yüksek kaliteli deniz ürünleri sunmanın, üretimin her aşamasında sorumlulukla başladığına inanıyoruz. Kuluçkahaneden hasada kadar, operasyonlarımız balıkların sağlığı ve refahı etrafında şekilleniyor; bu da güvenilir ürün kalitesine dönüşen temiz ve kontrollü koşullar sağlıyor.
Tamamen entegre modelimiz, sürdürülebilir uygulamalar, dikkatlice dengelenmiş beslenme ve modern altyapı kullanarak güçlü ve sağlıklı balıklar yetiştirmek için yaşam döngüsünün her aşamasını izlememizi sağlıyor. Tutarlılığa ve özen göstermeye odaklanmamız, dünyanın dört bir yanındaki ortaklarımız tarafından güvenilen birinci sınıf ürünler ortaya çıkarıyor.
Paketleme Departmanımız
Spot Fish & Seafood Group, deniz ürünleri işleme ve dağıtım sektörünün önemli bir parçası olup, deniz ürünlerinin satış ve nakliye için güvenli ve verimli bir şekilde paketlenmesini sağlamaktan sorumludur. İşte bir Deniz Ürünleri Paketleme Departmanının tipik olarak içerdiği temel unsurlar:
Kalite Kontrol
Paketlemeden önce deniz ürünlerinin tazeliğini ve kalitesini kontrol etmek. Ürünlerin belirlenmiş güvenlik standartlarına ve düzenlemelerine uygun olmasını sağlamak.
Paketleme Prosedürleri
Uygun ambalaj malzemelerinin seçilmesi (yalıtımlı kutular, buz paketleri). Deniz ürünlerinin taşıma sırasında hasar görmesini en aza indiren tekniklerin kullanılması.
Etiketleme
Ürün türü, ağırlığı, son kullanma tarihi ve kullanım talimatları gibi önemli bilgileri içeren etiketler oluşturmak. Gıda ürünleri için etiketleme yönetmeliklerine uymak.
Soğuk Zincir Yönetimi
Bozulmayı önlemek için paketleme işlemi boyunca uygun sıcaklığın korunması. Soğutmalı depolama alanları ve sıcaklık kontrollü taşıma yöntemlerinin kullanılması.
Uyumluluk ve Dokümantasyon
İzlenebilirlik için paketleme partilerinin kayıtlarının tutulması. Yerel, ulusal ve uluslararası deniz ürünleri güvenliği düzenlemelerine uyumluluğun sağlanması.
Takım Koordinasyonu
Operasyonların sorunsuz ilerlemesi için üretim, kalite güvence ve lojistik gibi diğer departmanlarla iş birliği yapmak. Personeli güvenlik protokolleri ve verimli paketleme yöntemleri konusunda eğitmek.
Kullanılan Ekipmanlar
- Paketleme Masaları: Verimli montaj ve paketleme için tasarlanmıştır.
- Vakumlu Paketleme Makineleri: Kapların tazeliğini korumak için vakumla paketleme veya mühürleme işlemlerinde kullanılır.
- Buz Makineleri: Deniz ürünlerinin nakliye sırasında soğuk kalmasını sağlamak için buz üretmek amacıyla kullanılır.
- Etiketleme Makineleri: Etiketleri hızlı ve doğru bir şekilde basmak ve yapıştırmak için.
En İyi Uygulamalar
- Personelimize en yeni paketleme teknikleri ve güvenlik standartları konusunda düzenli eğitimler verilmesi.
- Geri bildirim ve performans ölçütlerine dayalı sürekli iyileştirme sistemi uygulamak.
- Sağlık yönetmeliklerine ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak amacıyla düzenli denetimler yürütmek.
